100
meilleures chocolatiers
2017
Award
2017
salon du chocolat
1876
Jules Duceau

Jean-Christophe Crosnier

chocolatier

Duceau Chocolatier - Angoulême - Jean-Christophe Crosnier
"Originaire du Loir-et-Cher où il a accompli sa formation de pâtissier-chocolatier, Jean-Christophe Crosnier, 42 ans, a travaillé à Paris dans de prestigieuses maisons comme Mauduit et Fauchon ou auprès du maître du macaron, Pierre Hermé.

« J’ai toujours l’esprit habité par le chocolat, Quand je goûte un chocolat brut, je l’associe aussitôt à un autre arôme : fruits, cannelle, réglisse... Les saisons me guident, m’inspirent des créations nouvelles, chaleureuses ou rafraîchissantes ».

Jean-Christophe Crosnier"


Dans le Top 100 ! Jean-Christophe Crosnier a sa place parmi les cent meilleurs chocolatiers de France. Un palmarès élaboré après dégustation par l’éclairé Club national des croqueurs de chocolat.

D epuis dix huit ans à la tête de l’historique chocolaterie Duceau, Jean-Christophe Crosnier a fait de la création et de la perfection ses règles d’or. Il veille à l’amélioration constante de sa technique et enrichit sans cesse ses connaissances au contact de ses pairs de France et d’Europe. Son souhait : saisir les saveurs du temps pour offrir à ses clients toute la magie du chocolat.

100

Dans le Top 100 !


Jean-Christophe Crosnier a sa place parmi les cent meilleurs chocolatiers de France. Un palmarès élaboré après dégustation par l’éclairé Club national des croqueurs de chocolat.

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La Mairie d'Angoulême en chocolat (lien vidéo)...